BÄR i buskarna

1. HALLON
I naturen finns skogshallon, men de odlade ger rikare skördar med större bär. Hallon är lättodlade och trivs till och med i magra och torra jordar. Godast blir bären om buskarna står på en solig och varm plats.
Hallon kräver lite mer pyssel än andra bärbuskar eftersom de skott som givit bär tas bort efter skörden. Hallon sprider sig gärna i sidled, därför får man se till att hålla dem på plats. Med både vanliga hallon och hösthallon blir skördetiden väldigt lång.
Trädgårdshallon
Det finns många olika hallonsorter. En läcker sort är ’Asker’. Den får inte så stora och många bär, men de har desto mer intensiv smak och påminner nästan om skogshallon. En tvåårig växt som ger bär först andra året.
Hösthallon
Ger bär under en längre tid och mognar först i september. Vanliga sorter är ’Autumn Bliss’ och ’Diana’. Hösthallon är inte lika härdiga och går bara till zon 2. De får bär på skotten som vuxit upp samma sommar.
Gula hallon
Det finns också gula hallon, men de smakar inte annorlunda än de röda. Gula sorter är ’Golden Queen’ och ’Risarp Gul’.

2. BJÖRNBÄR
Det här är en delikatess för landets södra halva. Den överlever även i norr, men där mognar bären sent vilket innebär att nattfrosten kan hinna före. Björnbär blommar länge och ger därmed bär allteftersom under en längre tid.
Det finns olika sorter, både med och utan taggar. ’Black Satin’ och ’Triple Crown’ är tagglösa, vilket gör det enklare att plocka bären. ’Jumbo’, också den tagglös, ger extra stora bär. Man kan antingen ha ett buskage av björnbär eller spaljera mot vägg. Det viktiga är att platsen är varm och skyddad, då mognar bären tidigt.
Det finns även korsningar av björnbär och hallon; olika namn på sådana korsningar är taybär, boysenbär och loganbär.

3. KRUSBÄR
”Blott Sverige svenska krusbär har”, skrev Carl Jonas Love Almqvist en gång. Och det finns inget så somrigt som att plocka solvarma krusbär som smågodis direkt från busken. Krusbär är godast att äta färska men blir också fina i paj och till sylt. Finns både som buske och uppstammade som små träd. Välj helst nya sorter, de står emot mjöldagg som annars lägger sig som ett vitaktigt dammlager över busken.
Röda krusbär
’Hinnonmäki Röd’ är en bra sort som är motståndskraftig mot mjöldagg. En annan robust sort är ’Martlet’ från England.
Gula krusbär
De gula krusbären är goda och friska men inte fullt så söta som de röda. Bra sorter som inte får mjöldagg är ’Jacob’ och ’Invicta’. Sorten ’Tatjana’ är i det närmaste taggfri.

4. FLÄDER
Fläderbusken ’Sambucus nigra’ är vacker, användbar och lättodlad. Med tiden blir den stor och omfångsrik och passar då utmärkt som insynsskydd också där det är öppet och blåsigt. Både blommor och bär kan användas till saft. De vita blomklasarna är stora och flata, och bären är svarta. Förväxla inte med druvfläder, ’Sambucus racemosa’, som har grönaktiga rundade blomställningar och röda bär som är giftiga.

5. VINBÄR
En vinbärsbuske ger massor av solmogna bär i långa klasar. Det finns röda, svarta och vita vinbär, men också gröna som är en variant av svarta vinbär. Sätt dem i trädgårdslandet som häck, eller plantera bara en enda buske. Det viktiga är att de får stå soligt, då mognar bären ordentligt och smaken blir godare. Vinbär finns också som små uppstammade träd. Då lyfts busken upp från marken och man får plats att plantera under.
Röda vinbär
Det finns flera sorter att välja bland. Vanliga är ’Jonkheer van Teets’, ’Stanza’ och ’Rovada’. En gammal anrik sort är den 300 år gamla ’Röda Holländska’.
Svarta vinbär
Förr hette de tistron och var en god C-vitaminkälla. Tidigare drogs de ofta med mjöldagg, men numera finns flera sorter som är resistenta och klarar sig från angrepp. Bra sorter är ’Storklas’, ’Risarp’, ’Ben Gairn’ och ’Intercontinental’. En härdigare sort är ’Polar’ som blir bättre i nordligaste Sverige. Svarta vinbär trivs bäst i lite fuktigare jord.
Vita vinbär
De vita vinbären är en variant på röda och har liknande växtsätt och storlek. Vanliga sorter är ’Vit Jätte’, ’Gullan’ och ’Vita Långklasiga’. ’Vit Jätte’ är en svensk sort som ger större och fler bär än andra vinbärssorter.

Mer info om bärbuskar i trädgården i All om Fritidshus nr 8.